Descrizione

Il Millesimato Extra Dry Sacchetto è uno spumante elegante e raffinato, prodotto dalla Cantina Sacchetto, che si trova nel cuore del Veneto, una regione rinomata per la produzione di spumanti di alta qualità, in particolare il Prosecco. Il termine “Millesimato” indica che lo spumante è prodotto utilizzando uve raccolte in un’unica annata particolarmente favorevole, e questo contribuisce a dare al vino maggiore complessità e carattere.

Caratteristiche principali del Millesimato Extra Dry Sacchetto:

• Denominazione: Millesimato Extra Dry, che indica un livello di zucchero residuo compreso tra 12 e 17 grammi per litro, donando allo spumante una leggera dolcezza ben bilanciata da freschezza e acidità.
• Produttore: Cantina Sacchetto, una cantina storica situata nel Veneto, conosciuta per la produzione di spumanti di qualità che combinano tradizione e innovazione. Sacchetto è particolarmente attenta a valorizzare i vitigni autoctoni della regione e le tecniche di vinificazione tradizionali.
• Vitigno: Il Glera è il vitigno principale utilizzato per la produzione di questo spumante, lo stesso vitigno che caratterizza il Prosecco. Questo vitigno è apprezzato per la sua freschezza, i profumi floreali e fruttati e la capacità di produrre spumanti equilibrati e piacevoli.
• Zona di produzione: Veneto, una delle aree più prestigiose d’Italia per la produzione di spumanti, grazie al suo clima temperato e ai terreni ricchi di minerali, ideali per la coltivazione del Glera e di altri vitigni da spumante.

Caratteristiche del vino:

• Colore: Giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli, caratterizzato da un perlage fine e persistente, che evidenzia la qualità della spumantizzazione.
• Aromi: Al naso, il Millesimato Extra Dry Sacchetto offre un bouquet fresco e delicato, con note fruttate di mela verde, pera, pesca bianca e accenni di agrumi. Emergono anche leggere note floreali di glicine e fiori di campo, che donano al vino un carattere fragrante e aromatico.
• Gusto: In bocca è fresco e armonico, con una leggera dolcezza che ben si bilancia con la vivace acidità tipica del Prosecco Extra Dry. Il perlage è fine e cremoso, donando al vino una texture elegante e piacevole. I sapori fruttati si ripropongono al palato, con un finale pulito e asciutto, arricchito da una sottile mineralità.

Vinificazione e affinamento:

• Metodo di produzione: Il Millesimato Extra Dry viene prodotto con il metodo Charmat, che prevede una seconda fermentazione in autoclave per esaltare la freschezza e i profumi fruttati del vino. La spumantizzazione è pensata per mantenere la vivacità e l’equilibrio tra freschezza e dolcezza.
• Affinamento: Dopo la seconda fermentazione, lo spumante viene affinato in autoclave per alcuni mesi per perfezionare il perlage e la struttura aromatica, mantenendo la freschezza e l’eleganza del vino.

Abbinamenti gastronomici:

Il Millesimato Extra Dry Sacchetto è uno spumante versatile, perfetto per aperitivi, ma anche per accompagnare piatti leggeri e delicati. Ecco alcuni suggerimenti di abbinamento:

• Antipasti leggeri, come crostini con salmone affumicato, tartare di tonno o insalate di mare.
• Piatti di pesce, come risotto ai frutti di mare, pasta con vongole o pesce alla griglia.
• Formaggi freschi, come burrata, mozzarella di bufala o ricotta.
• Piatti a base di verdure, come insalate estive, verdure grigliate o torte salate.
• Perfetto anche con dessert delicati, come crostate alla frutta o dolci a base di mandorle.