Descrizione

Il Brut Franciacorta “Influssi di Luna” è uno spumante di alta qualità prodotto nella regione della Franciacorta, situata in Lombardia, famosa per la produzione di spumanti metodo classico (conosciuto anche come metodo champenoise), simile a quello utilizzato per lo Champagne. Questo spumante rappresenta un’espressione elegante e raffinata del territorio, caratterizzato dalla sua finezza, freschezza e perlage persistente.

Caratteristiche principali del Brut Franciacorta “Influssi di Luna”:

• Denominazione: Franciacorta DOCG, una delle più prestigiose Denominazioni di Origine Controllata e Garantita in Italia, riservata esclusivamente agli spumanti prodotti con il metodo classico in questa regione.
• Metodo di produzione: Metodo classico (o metodo champenoise), che prevede una seconda fermentazione in bottiglia, conferendo alla Franciacorta il suo tipico perlage fine e persistente. Questo metodo richiede lunghi tempi di affinamento sui lieviti, che arricchiscono lo spumante di complessità e cremosità.
• Vitigni: Principalmente Chardonnay, ma possono essere usati anche Pinot Nero e Pinot Bianco, tipici vitigni utilizzati per la produzione di spumanti di Franciacorta.
• Zona di produzione: Franciacorta, una zona collinare situata nella provincia di Brescia, vicino al Lago d’Iseo. Il territorio, con il suo clima mite e suoli ricchi di minerali, è ideale per la produzione di uve destinate alla spumantizzazione.

Caratteristiche del vino:

• Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati, accompagnato da un perlage fine e persistente, segno di una lunga permanenza sui lieviti.
• Aromi: Al naso, il Brut Franciacorta “Influssi di Luna” offre un bouquet raffinato e complesso, con note di agrumi come limone e pompelmo, frutta a polpa bianca come mela e pera, e leggere sfumature di fiori bianchi. Si percepiscono anche delicate note di lieviti, crosta di pane e mandorla tostata, tipiche dei Franciacorta affinati a lungo.
• Gusto: In bocca è fresco e vivace, con una buona acidità che bilancia la struttura cremosa. Il perlage è fine e setoso, donando una sensazione piacevolmente frizzante. I sapori di frutta fresca si integrano con note di lieviti e una leggera sapidità minerale. Il finale è lungo e pulito, con una persistenza aromatica che ricorda la frutta e le note tostate.

Gradazione alcolica:

• Alcool: Generalmente intorno al 12-12,5% ABV, che dona alla Franciacorta una buona struttura senza appesantirla, mantenendo la freschezza e la bevibilità.

Abbinamenti gastronomici:

Il Brut Franciacorta “Influssi di Luna” è uno spumante estremamente versatile, perfetto sia come aperitivo che in abbinamento a piatti leggeri e raffinati. Ecco alcuni suggerimenti di abbinamento:

• Antipasti di mare, come ostriche, carpacci di pesce, tartare di salmone o gamberi alla griglia.
• Piatti di pesce, come orata al forno, branzino alla griglia o frutti di mare.
• Risotti a base di pesce o verdure, come risotto agli scampi o risotto al limone e asparagi.
• Formaggi freschi e delicati, come mozzarella di bufala, burrata o caprini.
• Carni bianche, come pollo o tacchino, specialmente se preparati con salse leggere o cotture delicate.
• Perfetto come aperitivo o per brindare in occasioni speciali.