Descrizione

La Ribolla Gialla prodotta da Pitars è un vino bianco fresco e vivace, che esprime al meglio le caratteristiche di questo vitigno autoctono del Friuli Venezia Giulia, una regione famosa per la produzione di vini bianchi di grande qualità. Pitars è una cantina di prestigio con una lunga tradizione vinicola che si distingue per l’attenzione alla qualità e alla valorizzazione dei vitigni autoctoni friulani.

Caratteristiche principali della Ribolla Gialla Pitars:

• Denominazione: Ribolla Gialla (IGT o DOC a seconda dell’area specifica di produzione), una delle varietà più rappresentative del Friuli Venezia Giulia.
• Produttore: Pitars, una cantina rinomata della zona di San Martino al Tagliamento, nel cuore del Friuli, che valorizza i vitigni locali con tecniche di vinificazione moderne rispettando la tradizione.
• Vitigno: 100% Ribolla Gialla, un’uva autoctona friulana caratterizzata da una spiccata acidità e freschezza, molto apprezzata per la sua versatilità e capacità di esprimere il terroir friulano.
• Zona di produzione: Friuli Venezia Giulia, una regione del nord-est Italia con terreni ricchi di minerali e un clima ideale per la produzione di vini bianchi freschi e profumati. La Ribolla Gialla trova in queste colline la sua espressione più autentica.

Caratteristiche del vino:

• Colore: Giallo paglierino brillante, spesso con riflessi verdognoli, che indicano freschezza e vivacità.
• Aromi: Al naso, la Ribolla Gialla Pitars si presenta con un bouquet delicato e fragrante, dominato da note floreali di fiori bianchi, acacia e agrumi. Seguono sentori di frutta a polpa bianca come mela verde, pera e leggere sfumature minerali che riflettono il terroir friulano.
• Gusto: In bocca è fresca e sapida, con una buona acidità che dona vivacità al sorso. La leggerezza e la finezza del vino lo rendono estremamente piacevole e facile da bere, con un finale pulito e asciutto. La Ribolla Gialla Pitars è un vino caratterizzato da un buon equilibrio tra freschezza e aromi fruttati, che persiste con una piacevole mineralità sul finale.

Vinificazione e affinamento:

• Vinificazione: La Ribolla Gialla viene vinificata in acciaio a temperatura controllata, per preservare la freschezza e l’aromaticità naturale delle uve. Il contatto con i lieviti durante la fermentazione conferisce una maggiore complessità al vino.
• Affinamento: Il vino riposa in acciaio per un breve periodo prima di essere imbottigliato, mantenendo intatte le sue caratteristiche di freschezza e fragranza.

Abbinamenti gastronomici:

La Ribolla Gialla Pitars è un vino bianco molto versatile, che si abbina perfettamente a piatti leggeri e freschi. Ecco alcuni suggerimenti:

• Antipasti di mare, come carpacci di pesce, crostacei, frutti di mare o insalate di mare.
• Primi piatti a base di verdure o pesce, come risotti alle verdure, pasta con vongole o con pesce bianco.
• Pesce alla griglia o al forno, come branzino, orata o trota.
• Formaggi freschi e non troppo stagionati, come mozzarella, ricotta o formaggi a pasta molle.
• Piatti vegetariani come verdure grigliate, insalate di stagione o torte salate.